Sablé Rezept - Feine Biscuits mit Schokolade

Schokoladen-Sablés

Sablé ist französisch und heisst auf deutsch Sandgebäck. Eine wahrlich nicht sehr schmeichelhafte Bezeichnung für ein solch feines Biscuit. Allerdings könnte die Konsistenz den Ausschlag für diesen Namen gegeben haben. Wenn man in die frischen Kekse reinbeisst, zerbröseln sie einem fast in der Hand und im Mund!
Sablés sind recht einfach und schnell herzustellen und eignen sich deshalb besonders für die spontane Backlust oder kurzfristig angemeldete Gäste!

Mein Sablérezept:

40g dunkle Schokolade		im Wasserbad schmelzen
180g Butter		in einer Schüssel mit dem Handrührgerät (Mixer) weich rühren
100g Zucker
ca. 4cm Vanilleschote, ausgekratztes Mark
6 Prisen Fleur de Sel
2 EL Milch		beigeben, mit dem Mixer mischen
250g Mehl		dazugeben, das ganze mit dem Mixer gut mischen bis ein bröseliger Teig entsteht

Teig formen
Eine Klarsichtfolie auf die Arbeitsfläche legen. Teig noch in der Schüssel von Hand zu einem Klumpen formen. Den Teig in zwei gleich grosse Stücke teilen.
Die eine Teighälfte darauf mit den Fingern zu einem Rechteck flachdrücken.
Die Hälfte der geschmolzenen Schokolade mit einem Löffel darauf verteilen.

Rolle einwickeln
Den Teig von der langen Seite her mit Hilfe der Klarsichfolie zu einer Rolle formen (wie eine Roulade/ Spirale). Die Folie straff um den Teig legen und die Enden zum Verschliessen zwirbeln.
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit der zweiten Hälfte gleich verfahren.

Hinweis: Die Teigrollen können auch auf Vorrat produziert werden und sind im Tiefkühler ca. einen Monat haltbar. (gemäss Betty Bossi)

In Scheiben schneiden
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Teigrollen in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Zwischen 10 - 12 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen. (Die Backzeit kann sich um ein paar Minuten verlängern wenn zwei Bleche aufs Mal gebacken werden.)
Guetzli aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.

In einer gut verschliessbaren Dose sind die Sablés etwa eine Woche haltbar.
Ergibt ca. 40 Stück.

Viel Spass ond en Guete wünscht
die Nacheule

Mein kleiner grüner Balkongarten

Urban Gardening

Hallo zusammen!
Heute nur was Kleines, da ich morgen früh rausmuss. Ich hab in meiner digitalen Fotokiste gewühlt und die Fotos meines Balkongartens vom letzten Frühling gefunden.Diese zarten kleinen Pflänzen wurden später zu grossen Mangold-Blättern!






Dieses Jahr hab ich Salat und ganz viele Blumen, weil mir die Blattläuse meine Ernte streitig machen... :( Kennt jemand ein gutes (umweltverträgliches) Mittel gegen Blattläuse? Ich will kein Gift verwenden, da ich den Salat ja bald essen will! Kommentare und Anregungen sind gerne willkommen.






Und dann hab ich so alle paar Tage noch ein kleines Versüsserli, wenn wieder eine Erdbeere reif ist! Hmmm!

Bis Bald
Eure Nachteule 

Kleines Nähprojekt für Zwischendurch

Smartphone Hülle

Heute hat mich mal wieder die Nählust gepackt. Auch wenn ich tausend andere Dinge zu tun gehabt hätte, musste ich mich einfach an die Nähmaschine setzen. Auch wenn das was dabei rauskam eher Bescheiden ist, hat es mich super entspannt.
Ich denke seit längerem daran eine kleine Fototasche für meine Kamera zu schneidern. Aus hübschem Stoff und nicht so langweilig wie die zu kaufenden. Innen- und Aussenstoff hab ich schon, Schaumstoffpolsterung ist auch vorhanden. Leider hab ich dann heute, als mich die Lust packte gemerkt, dass ich die Stoffe noch nicht gewaschen habe. (Der eine war wirklich sehr staubig) Nun ja, ab in den Wäschkorb damit. Also fiel dieses Projekt vorläufig flach. Weitersuchen.
Mein Freund hat seit neustem ein Smartphone und trägt das lose in seiner Tasche umher. Da müsste schleunigst eine Hülle her! Das Material war schnell gefunden: Filz! Ich hatte gerade noch genug für eine Seite rot, die andere schwarz.Und wenn das Ganze nicht für meinen Freund wäre, der es gerne schlicht mag, sondern zum Beispiel für mich, dann hätte es noch diverse Verziehrungen gegeben! :o)

Ich hab einfach zwei Taschen aus den zwei zugeschnittenen Teilen (ausprobiert mit dem Phone) genäht und diese dann ineinadergeschoben. Die schwarze innere etwas kleiner als die rote. Dann oben noch einmal rundherumnähen. Voilà! Bald werd ich mich an die Fototasche machen. Denn die soll fertig werden, bis der Sommer richtig kommt! Dann gibts hier dann auch was Anspruchsvolleres zu berichten.

Bis dann
Eure Nachteule

I Go Online!

Hallo da draussen in der weiten Galaxie des Netzes

Lange hat es gedauert bis ich mich getraut habe meinen eigenen Blog zu erstellen. Dabei geht das ja ruck-zuck zack-zack!

Das Konzept hinter diesem Blog ist das veröffentlichen meiner Eigenkreationen und Ideen. Denn davon hab ich mehr als genung, vor allem von Ideen zu Do-it-yourself-Projekten. Eigentlich hab ich nie genug Zeit alle meine Einfälle umzusetzten. Oftmals hab ich das Gefühl ich nähe, bastle und backe vor allem im Kopf. Dieses Kopfkino ist jedoch äusserst beruhigend und hilft mir vorzüglich bei Einschlafstörungen. Einige dieser Ideen sollen eingang in diesen Blog finden und als Inspirationsquelle für euch dienen. Da ich gerne Fotografiere und auf meinen Reisen allerlei Schönes, manchmal auch Kurioses entdecke, werde ich wohl ab und zu auch eigene Fotos posten. Kleine Kostprobe siehe unten.

Nun, wer bin ich also? Obwohl ich das manchmal selbst nicht so genau weiss, werde ich versuchen mich an dieser Stelle kurz vorzustellen.
Ich studiere zurzeit Kulturwissenschaften und habe mich davor mit der Kunstgeschichte und der Fotografie befasst. In meiner momentan eher spärlichen Freizeit nähe, backe, häkle, koche, gärtnere, dekoriere, fotografiere und bastle ich einfach saugerne. Es macht mir unheimlich Spass immer wieder neues auszuprobieren und herauszufinden auf welche Art und Weise sich ein Projekt am Besten umsetzen lässt. Das alles geschieht sehr oft in den späten Abend- bis Nachtstunden - daher der Name meines Blogs!

Bis bald mit den ersten Ideen
Nachteule